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シンプルな自然素材の器は、中華料理にも合います。
こちらは西安出身のスタッフ直伝の豚と海老とニラの水餃子と、
浙江省出身のスタッフが教えてくれた白玉入り甘酒スープです。

https://www.shokunin.com/jp/seiryu/hachi.html (鉢)
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/ (行平鍋)

豚と海老とニラの水餃子のレシピ:
豚ひき肉に酒とオイスターソース少々を入れてよく練る。皮をむき、背わたを取った海老を1センチ角程度に切って加える。ニラを洗い、水気を切ってから5ミリくらいの長さに切る。ニラを他の具と合わせ、最後に塩を少々加えて混ぜる。鍋にお湯を沸かし皮に包んだ餃子を入れ、餃子が浮き上がって皮が半透明になったら引き上げる。醤油、酢、辣油など好みの調味料で頂く。