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最近、そうめんは日本が世界に誇れるものではないかと感じております。
パスタと違い1~2分で茹で上がるので、忙しい現代人には実にありがたいです。

また、色々なアレンジが可能で、特に中華風のアレンジには見事に応えてくれます。
本日は椎茸と鶏肉のそうめんを作りました。椎茸と鶏の旨みを感じられるスープが特長です。

レシピ:
椎茸と鶏肉と刻んだ生姜をごま油で炒める。
水を注ぎ沸騰したら、中華スープの素(ウェイパーなど)、醤油、塩、胡椒で味を整える。
別の鍋でそうめんを茹でる。
どんぶりに湯切りしたそうめん、熱々のスープを入れ、刻みねぎとラー油をかける。

https://www.youtube.com/watch?v=V93rVqEq1Pk (ラー油の作り方)
https://www.shokunin.com/jp/hakusan/mendon.html (6寸浅めん丼 ※2020年2月に値上がりいたします)