2020年09月

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お酢に漬け込むと鮮やかなピンク色に変わる紫玉ねぎ。美しい色合いと、シナモンやローリエのハーブの香りが、いつものカレーやサラダに彩りと風味を添えてくれます。

小泉硝子製作所の腰高シャーレで保存すれば、見た目も綺麗なピクルスを食卓で楽しんでいただけます。3種類からお好みのサイズを選んで、保存食作りに便利にお使いくださいませ。

材料:

紫玉ねぎ 中1個
○シナモンスティック 2分の1本  
○ローリエ 1~2枚
○乾燥赤唐辛子 1本
酢 適量
レモン汁 少々
砂糖 少々
塩 少々

作り方:

1. 紫玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れてからお湯を注ぎ、10秒ほど洗って網などでよく水を切る。

2. 鍋に酢を入れ、○印の香辛料を加え、香りが出るまで弱火で3分ほど加熱する。

3. 鍋にレモン汁、砂糖、塩を入れ、好みの味に整える。

4. 1の紫玉ねぎに3の調味液を入れて軽く混ぜ、粗熱が取れるまで室温で冷ます。

5. ガラス瓶や琺瑯容器に入れて、冷蔵庫で保存する。翌日以降が食べ頃。

小泉硝子製作所 腰高シャーレ
https://www.shokunin.com/jp/koizumi/schale.html

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海外のSNSで人気に火がつき、何十人というお客様から短期間に古伊賀ご飯鍋のご注文を頂きました。改めてSNSは凄い影響力だと感じました。おかげさまでメーカーさんの次回入荷分までご予約で埋まりました。

今ご予約いただくとおそらく10月中旬頃の発送になります。当店スタッフも毎日愛用しております。ぜひご検討くださいませ。

TOJIKI TONYA 古伊賀ご飯鍋
https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/koiga.html
サバ缶の炊き込みご飯のレシピ
https://twitter.com/wa_ki_/status/959999669597171712