2020年01月

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フランス系の当店スタッフに、オニオンスープの作り方を教えてもらいました。
二日酔いに効くということで、フランスでよく食べられているそうです。
ぜひお試しくださいませ。

オニオンスープ2人分のレシピ(以下のページのものを翻訳・アレンジ)
https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-a-l-oignon_10891.aspx

材料:
玉ねぎ(小) 2個
バター 25g
オリーブオイル 大さじ2分の1
薄力粉 大さじ2分の1
白ワイン 大さじ1
水 500cc
バゲット 2枚
とろけるチーズ 50g
塩・胡椒 少々
パセリ 少々

手順:
1. 玉ねぎを薄切りにする。
2. バターとオリーブオイルを温めたフライパンに入れ、1の玉ねぎを軽く色が付くまで炒める。
3. 2に薄力粉、お湯を入れて、白ワインを足す。塩・胡椒もここで入れる。
4. フライパンの玉ねぎとスープを土鍋に移し、蓋をして20分間弱火で煮る。
5. バゲットをカリカリになるまで焼く。
6. バゲットをスープの上にのせてチーズをかける。
7. 土鍋を予熱した190度のオーブンで5分加熱する。
8. パセリを振りかけて出来上がり。

松山陶工場の土灰斑点土鍋小
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/tsuchibai.html
HASAMIのブロックマグスープ
https://www.shokunin.com/jp/hasami/blockmug.html



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HASAMIのプレートにブロックマグスープを載せて、ワンプレートにすることもできます。
ご自宅でカフェ気分を味わっていただけます。
https://www.shokunin.com/jp/hasami/blockmug.html
https://mi-journey.jp/foodie/32021/ (クラムチャウダーのレシピ)