2019年02月

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薗部産業のめいぼく椀の小、けやき中、くり中などが、
原材料費の高騰に伴い、2019年3月1日に値上がりいたします。
特にけやき中は大人気のお椀です。
ご検討中の方はぜひ2月末までにご注文くださいませ。

https://www.shokunin.com/jp/sonobe/wan.html (めいぼく椀)
https://www.shokunin.com/jp/sonobe/pomme.html (めいぼくボウル ポム)
https://www.shokunin.com/jp/sonobe/plate.html (リム付き皿)



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東屋の擂粉木が新しくなり、約2年ぶりに入荷いたしました。

「擂る、溶く、和える」すり鉢と合わせて、味、触感を繊細に加減する擂粉木。
山椒の木は木質が非常に堅く磨耗に強いため、古くから擂粉木として用いられてきました。

また山椒に含まれる成分には、内臓器官の働きを活発にし、
特に胃腸の機能を高める効果があると言われています。

葉、花、実、樹皮に至るまで余すことなく使われる山椒の木。
高野山を源流とする有田川流域に位置する有田川町は、
豊かな自然に恵まれた山椒の産地です。良質な材料を活かし、
すり鉢との当たりがよく、手になじむように仕立てられています。

※新しい擂粉木は、女性でも掴みやすいように、持ち手部分が若干細くなっております。
また、組紐が赤色に変更となりました。ご確認いただいた上でご注文くださいませ。
https://www.shokunin.com/jp/azmaya/surikogi.html



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■中村銅器製作所の玉子焼鍋で、ホットケーキを焼いてみました。食べてみたら驚くほどふんわりしっとりで本当に美味しかったです。銅ならではの熱伝導率の良さが、素早く熱を通すからでしょう。早くできるのも良いですね。長方形なので上と下で二人分を作っても良いかなと思いました。
京都府 職人.com男性スタッフ

中村銅器製作所 玉子焼鍋小サイズ
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/tamagoyaki.html