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松山陶工場の土灰斑点土鍋・小サイズでキムチ鍋を作りました。ご飯と一緒に鍋料理を楽しまれる場合はちょうど二人分のサイズです。
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/tsuchibai.html (商品ページ)
https://www.youtube.com/embed/esKLc-LbfvU (使用動画)

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皆様、快適なエアコンとの寒暖差で体調を崩されてはいないでしょうか?当店スタッフも早速体調を崩しました。夏こそ体を温めることが大事と言われます。

当店スタッフや親族も愛用するジャパンポーレックスのセラミックおろし小があれば、あっという間に擦りたてのショウガを食べられます。ショウガ湯やショウガ茶としてお飲みくださいませ。
https://www.shokunin.com/jp/porlex/oroshi.html

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今日は当店中国人スタッフ直伝の蛋餃(ダンジャオ)という玉子餃子を作り、スープで5分ほど煮て食べました。

世の中には色んな料理がありますね。玉子で包むという発想が素晴らしく、彩り豊かで美味しそうです。

味はあっさりとしていてヘルシーな気がいたしました。ぜひお試しくださいませ。

レシピはこちらです。

A:
豚ひき肉 
白菜やキャベツ
白ネギ
すりおろし生姜
胡麻油
醤油


B:
卵(M玉子2個で餃子8個分)
片栗粉(玉子1個に対し片栗粉小さじ1)

1. 豚ひき肉に調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。野菜は全てみじん切りにし、塩を振って水が出たらよく絞る。
2. 肉にみじん切りした野菜を混ぜ合わせ、餃子の餡を作る。
3. 卵をよく溶いて、片栗粉を加える。片栗粉は少量の水で溶いておくとダマになりにくい。
4. おにぎり焼き器を熱し、弱火にしたら油を塗り、3の卵液を薄く流し込む。
5. 表面が乾く前に中央に餡を載せる。固まってきたら2つに折りたたむ。
6. 両面を焦げ目が付かない程度によく焼く。餃子は蒸すかスープに入れるなどして頂く。

https://www.shokunin.com/jp/rikucho/onigiri.html (おにぎり焼き器)
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/tsuchibai.html (土灰斑点土鍋)
https://www.shokunin.com/jp/appi/wan.html (3.8寸汁椀)