i8

i5 (1)

i12

i5

■5寸そば椀(溜)をいただきましたWと申します。汁椀をそのまま大きくしたほっこりとした形のお椀で、愛らしいですね。安比塗りは初めてで、そのパールのようなしっとりした光沢にしばらく見とれました。早速、おうどんや丼物に使いましたが気になっていた容量も十分でした。高齢の両親用に軽くて熱くなりにくい器をと買い求めましたが、取り回しが楽そうです。面が広いので盛り付けを考える楽しみも大きいですし、多めの具材も収まりがよい。それに漆器は軽いだけでなく、汚れ落ちがよくて扱いやすいですね。両親用のつもりでしたが、今では主人のお茶漬けの器としても活躍しています。余白がたっぷりで見た目よく、溜塗りに具材の赤や緑が映えて食欲をそそるようです。名前はそば椀ですが、麺にかぎらずいろいろと盛ってみたくなる器です。よい器との出会いをいただけて職人.comさんに感謝です。どうかご無理なさらずに末永く素敵なお品を作っていってください。待ち時間も楽しみのうちと思っていますので。このたびはありがとうございました。
大阪府 Y.W.様

安比塗漆器工房 5寸そば椀(※在庫切れのため2020年3月末のお届け予定)
https://www.shokunin.com/jp/appi/wan.html



トマトの炊き込みご飯を作ってみました。彩り豊かでヘルシーです。

作り方:
1. 洗った米にオリーブオイルを数滴入れてよく混ぜる
2. じゃがいも、人参、コーン、玉葱、椎茸を炒め、土鍋に入れた米にのせる
3. トマトを中央に置き、全体に塩胡椒を振って炊く(野菜から水分が出るので、水の量はいつもよりかなり少なめに)

ご飯鍋
https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/koiga.html
飯茶碗
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/chawan.html
汁椀
https://www.shokunin.com/jp/appi/wan.html
杓文字
https://www.shokunin.com/jp/okubo/hera.html



中国人スタッフに、毎週作っているというラー油のレシピを教えてもらいました。

材料:
唐辛子
にんにく
白ごま
黒酢
菜種油

作り方:
1. 乾燥した唐辛子を鍋でカラカラに炒る
2. 唐辛子をすり鉢で擂る
3. 鍋に菜種油を入れて煙が出始めたらすぐに火を消す
4. ステンレス容器などに唐辛子、にんにく、白ごまを入れて油を注ぐ
5. 油が冷めたあと、黒酢を入れる

すり鉢
https://www.shokunin.com/jp/ichiyou/suribachi.html
スパイスミル
https://www.shokunin.com/jp/ichiyou/spice.html
薬味寄せ
https://www.shokunin.com/jp/kiya/yakumi.html
鉄鍋
https://www.shokunin.com/jp/yamada/
豆皿
https://www.shokunin.com/jp/azmaya/inbanmame.html