IMG_2710

【再入荷のお知らせ】山只華陶苑のJUJU mortier すり鉢

平安時代中期まで遡る、歴史ある陶器産地・美濃において、1794年(寛永6年)の創業から代々、すり鉢やおろし器などの陶器を作られてきた山只華陶苑。その7代目となる加藤智也氏によるすり鉢です。

顧客から「左利き用のすり鉢を作ってほしい」と頼まれたことから、あらゆる試作を重ねて、左右どちらの方向に回してもしっかりと櫛目に当たり、さらに見た目も美しいバランスを追求し続けました。

そして、9年の歳月をかけて完成させたのがこの、直線と曲線が混じり合う5つの櫛目による「波紋櫛目(はもんくしめ)」のすり鉢。

見た目の美しさもさることながら、利き手を選ぶことなく、力を入れなくてもスムーズに擂ることができます。摩擦力を逃さずにしっかりと擂ることができるため、左利きの方はもちろんのこと、女性やご年配の方にもおすすめです。
https://www.shokunin.com/jp/yamatada/suribachi.html

画像 552

画像 553

画像 554

渡米した元スタッフも大好きだった焼肉屋さんをご紹介いたします。アジェは塩ホルモンが有名な店で、特にホソ塩とキムチが絶品です。京都に数店ございますので、京都に来られた際はぜひぶらりと立ち寄ってみてください。
http://www.aje.to/

151118-2530

151118-2500

151118-2514

【新商品】

これまで何度かご要望を頂いておりました中村銅器製作所の木柄単品が加わりました。木柄が破損した場合などにご注文くださいませ。玉子焼鍋と行平鍋に取り付け可能で、親子鍋には取り付けできません。

木柄を実際に取り換える動画をアップいたしましたので、参考にしていただければ幸いです。
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/tamagoyaki.html (玉子焼鍋)
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/yukihira.html (行平鍋)
https://www.youtube.com/watch?v=jHcX3Z76J8I (交換手順)