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昨日は職人.com本社で新しいスタッフを交えた食事会でした。
ありがたいことに大変優秀なスタッフたちに支られております。

韓国系中国人の朴さんが作ってきてくれた激辛トッポッキがヒット賞でした。
これからも文化の相互理解をまずは自社から行ってまいりたいと存じます。



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【大久保ハウス木工舎のパン皿】

料理研究家の金子健一氏と共に開発した、パンが蒸れにくいお皿です。
中心に向かって鉋で削ることで、パンが面ではなく点で当たり、蒸気を逃がす構造になっています。

より湿気を吸い取りやすく、また味わい深く経年変化するように、特別に無塗装で製作をお願いいたしました。
ただ今数点在庫がございますので、ぜひご検討くださいませ。
https://www.shokunin.com/jp/okubo/pan.html



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昨日は縁あって上海バンドという大変美味しい中華料理店に連れて行っていただきました。
その入り口に、紹興酒の甕をもらってくださいと貼り紙がございましたので、ありがたく頂戴いたしました。

陶器の傘立てが欲しいと思い、数カ月前から小鹿田焼などの九州のものを見ておりましたので、
無料で手に入るとは本当に感謝です。

あと一つ同じ甕が店の入り口にございましたので、
ぜひ京都市は元田中の上海バンドに訪れてみてください。

とてもリーズナブルな価格帯で、日本人のシェフがお一人で作られています。
雲白肉(ウンパイロー)が特に絶品でした。
https://goo.gl/maps/hcKPpZr2vmWh1no88 (上海バンド)